مقادير فشة وكرشة محمرين
- كرات
- كرفس فشة مسلوقة
- كرشة مسلوقة
- زيت
- بصل
- زعتر
- ثوم
- فلفل حار
- بقدونس
طريقة تحضير فشة وكرشة محمرين
- توضع الفشة في حلة على النار حتي يتم تطهيرها
- يوضع الزيت على النار ويضاف إليه البصل المقطع ثم الزعتر والثوم
- يضاف الفلفل الحار وتقطع الفشة إلى طرنشات ثم توضع في الطاسة وتحمر
- يزين الطبق بالبقدونس ثم يقدم بالهنا
فوائد الكرشة
وتعتبر طريقة عمل الكرشة المسلوقة من أفضل الطرق الصحية لطهي الكرشة بعيدًا عن الطرق الأخرى في طهيها، فقد تحتفظ الكرشة بفوائدها وقيمها الغذائية الغنية كما هي
أولًا: تفيد العظام وتعزز من صحته جيدًا.
ثانيًا: سعراتها الحرارية قليلة جدًا، لذلك فهي مفيدة لمتبعي الحميات الغذائية.
ثالثًا: من الأكلات التي تحتوي على كمية كبيرة جدًا من الكالسيوم، وبالتالي هي خيار موفق للأشخاص الذين لا يتنالون منتجات الألبان.
القيم الغذائية للكرشة
اكتشفوا عند تحليل قطعة من الكرشة الخضراء أن نسبة الكالسيوم إلى نسبة الفسفور 1:1، كما أن درجة الحموضة فيها تساعد على الهضم، ونسبة والدهون 11.7، البروتين 15.1، بالإضافة إلى الأحماض الدهنية الأساسية، كما وجدوا بكتريا حمض اللاكتيك، والتي تعرف بأنها بكتريا الاسيدوفيلس، والتي تعتبر واحدة من أنواع البكتريا المعوية المفيدة وغنية بعنصر البروبيوتيك.
فوائد الكرشة للحامل
وعلى الرغم من فوائد الكرشة الكثيرة وغنائها بالعناصر الغذائية المطلوبة في فترة الحمل، ولكن على السيدات الحرص خلال فترة حملهن من تناول الكرشة واللحم الضأن والفشة والممبار والكبد وغيرها من أكلات المذبح، وذلك لتضمنها عدد كبير من الطفيليات.
ولكن إذا كانت رغبة الحمل في تنال الكرشة وغيرها في العيد، فيجب عليها تنظيفها جيدًا وطهيها بطريقة عمل الكرشة المسلوقة، وتناول طبق صغير من الكرشة وذلك استجابة لرغبتها في تناولها دون الإكثار منها.